Что едят заключенные в российских тюрьмах

Гречневая каша с рыбой, овсянка, макароны и гуляш из говядины, салат из свежей капусты, чай – этот перечень блюд будто бы взят из меню детского сада. Однако в действительности это не так. Выше перечислены блюда, входящие в ежедневное меню российских заключенных. В современных колониях нет баланды и слипшихся макарон на завтрак, обед и ужин. По официальным данным, меню стало разнообразным, питательным и вкусным. Так ли это – рассмотрим в этой статье.

Как раньше кормили на зоне

Тюрьма неподготовленному человеку может показаться истинным адом на земле. Помимо ограничения свободы и тотального контроля со стороны администрации, заключенные должны придерживаться внутренних порядков, по которым живет тюремное сообщество. И за любую ошибку здесь могут жестко наказать. Кроме того, в тюрьмах царит антисанитария и постоянная сырость.

До 2016 года еще одной из бед российских колоний было плохое питание. Заключенные часто жаловались на невкусную и непитательную тюремную баланду. Выжить в подобных условиях им помогали лишь регулярные передачи от родственников.

Кроме того, попадая в места не столь отдаленные, новички нередко испытывали стресс. И большинство арестантов-первоходов предпочитали этот стресс заедать. Но пища в тюрьме была некалорийной. Отсюда и появилась поговорка: «Что покушал – что радио послушал».

Ситуация изменилась в 2016 году, когда был кардинально изменен порядок кормления заключенных в тюрьмах. Теперь качество пищи стало лучше. Продукты стали более разнообразными и вкусными.

Что едят заключенные в российских тюрьмах

Как кормят в российских тюрьмах сегодня

Организация питания заключенных и осужденных регулируется приказом №44689 Минюста РФ. В соответствии с этим документом, норма питания заключенных в ИК составляет:

  • завтрак – 30% калорийности пищи;
  • обед – 40%;
  • ужин – 30%.

При этом допускается внесение незначительных корректив (не более 5%).

Завтрак в тюрьмах

На завтрак арестанты, содержащиеся в российских ИК, получают следующие блюда:

  • молочная каша с хлебом;
  • овощной гарнир;
  • сладкий чай.

Некоторым категориям заключенных выдают на завтрак сливочное масло. К ним относятся:

  • беременные;
  • кормящие;
  • женщины, проживающие в колонии с детьми;
  • несовершеннолетние преступники, содержащиеся в следственных изоляторах.

Обед в тюрьме

На обед приходится наиболее сытный и разнообразный прием пищи. Сначала заключенным подаются первые, а затем вторые блюда. К основному гарниру подают овощи, холодные закуски. Вместо чая арестанты получают стакан киселя или компота. Хлеб в обед подается обязательно.

Холодные закуски могут отсутствовать в СИЗО. Прочие же блюда из утвержденного меню должны быть обязательно.

Ужин в российских тюрьмах

Вечернее меню традиционно состоит из рыбного блюда с кашей или овощами. Также заключенные обязательно получают хлеб со сладким чаем. Сливочное масло выдается тем заключенным, которые отбывают наказание в воспитательных колониях.

Что изменилось в меню заключенных

Как говорилось выше, с 2016 года кардинально изменился порядок организации питания в российских тюрьмах. Рассмотрим эти изменения подробнее:

  1. Теперь пища в СИЗО должна быть разнообразной. Таким образом, заключенных запрещено кормить в один и тот же день блюдами, которые были приготовлены из одинаковых продуктов. Например, ранее на обед могли подавать рисовый суп, а на ужин – рисовую кашу. По новым правилам это будет считаться нарушением.
  2. Первые блюда в тюрьмах должны готовиться на мясном бульоне. Ранее супы чаще всего варили на воде. Требования ко вторым блюдам более разнообразны. Например, если заключенному подается котлета, то ее необходимо приготовить в двух видах: тушеном и жареном.
  3. Предполагается, что в современных ИК заключенные получают трехразовое питание. При этом временной промежуток между завтраком, обедом и ужином не должен превышать 7 часов. В воспитательных колониях вместо трехкратного предусматривается пятикратное питание. В этих исправительных учреждениях отбывают наказание несовершеннолетние преступники.
  4. Ранее единственным напитком в тюрьме был чай. Сегодня же тюремным поварам предписывают разнообразить меню. В него обязательно должен входить кисель и компот из сухофруктов. Также в воспитательных колониях арестанты должны получать какао, кофейные напитки, соки.
  5. По новым правилам подавать арестантам холодный чай запрещается. То же самое касается и кормления заключенных холодной пищей. Данные принципы прописываются в приказе. Теперь блюда необходимо подавать в теплом виде. Причем для первых блюд минимальная температура составляет 75 градусов, для вторых – 65 градусов, а для чая – 80 градусов.

Тюремные «пайки» по новым правилам

Основное правило организации питания в тюрьмах заключается в том, что еда должна быть разнообразной. Именно этим новая система отличается от старой. Приказ Минюста от 2016 года устанавливает следующие размеры порций:

Есть вопрос к юристу? Спросите прямо сейчас, позвоните и получите бесплатную консультацию от ведущих юристов вашего города. Мы ответим на ваши вопросы быстро и постараемся помочь именно с вашим конкретным случаем.

Телефон в Москве и Московской области:
+7 (495) 266-02-45

Телефон в Санкт-Петербурге и Ленинградская области:
+7 (812) 603-78-25

Бесплатная горячая линия по всей России:
8 (800) 301-39-20

  • первые блюда – 300 грамм;
  • гарнир – 200 грамм;
  • каша – 250 грамм;
  • холодные закуски – 60 грамм;
  • мясные/рыбные блюда – 100 грамм;
  • свежие фрукты – 150-200 грамм;
  • напиток – 200 мл.

Таким образом, сотрудники ИК должны следить за тем, чтобы пища была разнообразной и питательной, а блюда не повторялись в течение дня.

Примерное меню в российских тюрьмах

Тюремное меню составляется поваром исправительного учреждения. Оно должно быть одобрено администрацией. Таким образом, в разных ИК перечень блюд может отличаться. Рассмотрим приблизительное меню для российской тюрьмы. Например, в понедельник заключенных кормят такими блюдами:

  • завтрак: овсянка с хлебом и сладкий чай;
  • обед: рисовый суп на мясном бульоне, гречневая каша с отварной курицей, салат из свежей моркови и капусты, компот из сухофруктов;
  • ужин: перловая каша с мясными биточками, хлеб, сладкий чай.

Во вторник арестанты получат:

  • на завтрак: манная каша, кусочек белого хлеба, чай;
  • на обед: рассольник с мясом, гуляш, соленые помидоры или огурцы, узвар;
  • на ужин: пельмени, черный хлеб и сладкий чай.

В последующие дни меню также должно меняться. Например, добавляется рыба. Однако рыбные блюда не могут быть альтернативой мясным. На первое арестанты могут получать щи, суп, рассольник, уху.

Если на первое подается уха, то второе блюдо должно содержать мясо в любом виде. Это могут быть мясные консервы, котлета, сосиски и т. д.

Сколько средств выделяется на питание заключенных

Сегодня на одного заключенного выделяется порядка 80 рублей. Сумма небольшая, но даже ее хотят урезать. По словам представителей ФСИН, сегодня рассматривается возможность сокращения расходов на питание заключенных на 15-20%. Но означает ли это, что арестанты будут недоедать?

Нет, бюджет планируют сократить, параллельно развивая сельскохозяйственное производство в колониях. Кроме того, уже сегодня ФСИН составила четкий рацион питания заключенных, учитывая необходимую калорийность пищи для мужчин, женщин и несовершеннолетних преступников.

Рацион заключенных в колонии-поселении

Колония-поселение отличается сравнительно мягкими условиями содержания заключенных. Здесь нет жестких ограничений в передвижении арестантов – осужденные проживают не в тюремных камерах, а в общежитиях. Они могут свободно перемещаться по территории колонии.

Труд заключенных считается в таких ИК основной воспитательной мерой. Поэтому все арестанты ходят на работу. Осужденные могут работать как на территории колонии-поселения, так и за ее пределами. В последнем случае администрация ИК должна подписать договор с одним из предприятий, расположенных неподалеку.

Если по решению суда заключенный должен отбывать наказание в колонии-поселении, то ему придется добираться к исправительному учреждению самостоятельно. В этом случае осужденного должны снабдить продуктами питания на время переезда. Расходы же на поездку полностью ложатся на плечи будущего заключенного.

Сухой паек, выдаваемый осужденному, включает в себя следующие продукты:

  • консервы;
  • чай;
  • хлебцы;
  • тушенка;
  • каши с мясом.

Когда арестант прибывает к месту отбывания наказания, его могут кормить кашей с мясом, кабачковой икрой, соленьями, тушенкой, лечо и т. д.

Разнообразить тюремное питание арестантам помогают передачи от родственников. В места лишения свободы разрешено передавать мясо, сыр, рыбу, молоко, мед, шоколад и т. д. Главное – правильно упаковать такие продукты. Например, некоторые из них придется извлечь из заводской упаковки и переложить в прозрачные пакеты.

Таким образом, российские заключенные действительно стали питаться лучше. В 2021 году серьезных жалоб на питание в ИК не возникало. Тем не менее, проблемы периодически случаются. Чаще всего они связаны с коррупцией.